Yu-Jen Chen

每年研究成果

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Femtosecond laser-fabricated microfluidic PCR device with graphene microheaters for DNA amplification
Chen, Y. J., Chang, T. L., Liu, S. Y., Liu, C. C., Hsiao, W. T. & Wu, Q. X., 2026 1月 1, 於: Sensors and Actuators B: Chemical. 446, 138740.
研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
4 連結會在新分頁中打開引文斯高帕斯（Scopus）
Revisiting “Taiwanese Food Culture”: The Culinary Contact Zone of East and Southeast Asian Foodways
Chen, Y., 2025 1月 1, Why Taiwan?: Anthropological Perspectives. Taylor and Francis, p. 149-162 14 p.
研究成果: 書貢獻/報告類型 › 篇章
Family Livelihood, Social Class and Mothers’ Self-cognition: The Transformation of “Mothering” in Japanese Colonial Taiwan (1895–1945)
Chen, Y., 2021 4月, 於: Journal of Family History. 46, 2, p. 154-167 14 p.
研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
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Making “Chinese Cuisine”: The Grand Hotel and Chuan-Yang Cuisine in Postwar Taiwan
Tseng, P. & Chen, Y., 2020, 於: Global Food History. 6, 2, p. 110-127 18 p.
研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
3 連結會在新分頁中打開引文斯高帕斯（Scopus）
環境、軍需、移動人口：澎湖餐飲業歷史變遷與「島嶼型食生活」研究
陳玉箴(Yu-jen Chen), 2018, 於: 臺灣史研究. 25, 3, p. 1-42 42 p.
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