英國高等教育評鑑對我國餐旅觀光休閒學門評鑑之啟示

在我國高等餐旅觀光休閒教育激增與學生多樣化來源之際，教育評鑑是品質管理相當重要的工作。本研究分析英國QAA與其HLS&T學科審核的評鑑內涵，並與現階段台灣高等教育評鑑以及餐旅觀光休閒系所評鑑進行比較。研究結果發現，英國與我國現行皆以「品質保證」及「績效責任」來做為高等教育品質評鑑的原則。QAA針對餐旅、觀光、休閒等子領域建立國訂的參考標準，重視學科「標竿陳述」。此外，QAA評鑑發展經過多方檢討，自2006年起新階段的評鑑改以機構審議的方式，強調大學策略管理的有效性。相對而言，台灣因處於評鑑的發展期，評鑑工作尚待多方的檢討和改進。本研究建議我國應訂定全國一致的餐旅觀光休閒學門的評鑑範疇、標準、標竿陳述，並聚焦於學生的學習經驗和內部品質管理等做法，以協助受評系所瞭解和自我改進其教育品質。