寡聚原花青素（OPC）增補對抗運動氧化壓力可行性之探討

激烈的運動訓練會使得骨骼肌肉的耗氧量增加，並且代謝產生超氧化物，增加體內氧化壓力，引起肌肉細胞損傷。多位學者指出黃嘌呤氧化酶是運動中產生ROS的重要機制，因此，如何透過抑制黃嘌呤氧化酶活性，進而減少運動中產生的ROS是值得關注的焦點。而寡聚原花青素（OPC）為水溶性的抗氧化劑。除了具有抑制黃嘌呤氧化酶（xanthine oxidase, XOD）的功能外（Bagchi 等，2000；Cotelle,2001），更較一般常用的抗氧化劑Vit E、Vit C、β胡蘿蔔素等有更好的抗氧化能力（Bagchi 等，1998），且沒有異嘌呤醇食用過量的危害症狀（Cotelle, 2001），相較之下是一個較安全的抗氧化補充劑。因此，是否能運用OPC增補以對抗運動產生的氧化壓力值得加以探討。