「家」的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食

本文回溯臺灣現代飲食文學的源頭至1950年代，聚焦於其中多產作家林海音豐 富的雜文與散文作品，分析其飲食書寫特色。林海音的飲食書寫呼應她對婚姻、女性的關懷，以「家」為主軸，包括家庭飲食與家鄉飲食書寫，二大書寫主題為：自家餐桌的家庭烹飪與臺灣、北京雙元纏繞的家鄉味。林海音的家庭飲食書寫題材涵蓋菜場、廚房及餐桌，一方面展現賢妻良母的角色，另一方面卻也透露與職場角色的掙扎與對男性的暗諷。本文申論，日常烹飪是一種「賢妻良母」的社會實踐，「共餐」是重要的家庭儀式，而「賢妻良母」則被認為具有提供「良餐」的職責。林海音對家庭飲食的書寫刻畫了1950年代的女性社會角色及一個離散情境中「家」的構成。此外，林海音的家鄉飲食書寫則來回往復於父母的「臺灣味」與自身的「北京味」之間，突顯出「家」的多元意涵。本文藉由飲食書寫的耙梳顯示出，「家」不僅具有地理上、時間上、空間上的意義，更是柴米油鹽日常烹飪中的身體實踐，這樣的身體實踐在1950年代的時空中對遷臺作家來說，甚且具有「安身立命」的重要意義。