餐旅產業財務管理相關人才培育計畫

過去研究對於餐旅業的核心財務相關課程，可能因為過去就讀餐旅管理科系相關的學生通常沒有足夠的數學興趣或能力，而財務管理是唯一需要數學計算的主題課程，導致較少著墨，因此，本研究以數字相關的餐旅財務管理相關人才培育為研究重點，以體驗式學習理論，以結構方程模型檢視線上互動平台結合桌遊與企業合作式學習方式對於就業力與學習成效之影響；再以結構方程模型檢視四種學習方法(講座式學習、遊戲為基礎、企業模擬軟體、合作式企業個案診斷方式) 對於學生就業力認知與學習效果之影響；並驗證刺激-個體-回應（stimulus-Organism-Response, S-O-R) 模型在體驗式學習方式對於課程滿意度以及學生修課行為的影響程度；本研究採用立意抽樣法，收取266份問卷，結構方程模型結果顯示情境興趣與課程滿意度對於學習效果與就業力皆有正向顯著影響，其中課程滿意度完全中介情境興趣與學習效果與就業力之影響，理論與實務意涵可以提供給授課老師作為參考。