山苦瓜葉萃取物對於四氯化碳和高果糖飲食誘導小鼠腎病變之保護效應：探討細胞自噬和粒線體自噬的角色

本研究評估腎炎和腎纖維化時，給予山苦瓜葉富含三萜類化合物萃取物(triterpenoid-enriched extract; TEE)對於維持粒線體功能恆定、粒線體自噬與NLRP3發炎體路徑之影響，本研究結果將可作為TEE應用於緩解腎炎/腎病變的輔助療法之重要參考依據，提供研發保健食品素材的學理基礎，將原本欲廢棄的山苦瓜葉轉為具經濟價值的素材，提升台灣農業生技研發。每年度將訓練碩班研究生和學士班專題生，培育學術研究人才。