山苦瓜葉緩解葡聚醣硫酸鈉誘導小鼠腸炎：探討對免疫細胞極化及腸道損傷之影響

本研究評估急性和慢性腸道發炎時，預防性和治療性給予山苦瓜葉萃取物/區分物對於CD4+T細胞的免疫平衡、極化與mTOR訊息路徑之影響，本研究結果將可作為山苦瓜葉應用於緩解腸炎症狀的輔助療法之重要參考依據，提供研發保健食品的學理基礎，有助於推動山苦瓜葉應用於植物藥研發，將原本欲廢棄的山苦瓜葉轉為具經濟價值的素材，提升台灣農業生技研發。每年度將訓練碩班研究生和學士班專題生，培育學術研究人才。