不同傳播形式的健康宣稱對高齡者食品選擇偏好的影響

健康一直是高齡者最重視的議題之一，他們也愈來愈在意每天所吃的食物以及這些食物對健康的影響。因此，食品外包裝的健康宣稱也成為廠商與高齡消費者溝通的重要媒介，也是高齡者選購食品的重要參考資訊。但是先前的文章很少系統性地檢視增進機能型與降低疾病風險型健康宣稱對高齡消費者食品選擇偏好的影響。因此本研究希望系統性地探討此一重要議題，不僅對高齡社會的相關研究注入新的研究方向，也能讓企業在面臨高齡消費有更多相關的因應做法，更希望研究成果能奠基一些基礎，供其他學者據此進行更多面向的研究。