每年專案
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- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
研究成果
- 16 期刊論文
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Family Livelihood, Social Class and Mothers’ Self-cognition: The Transformation of “Mothering” in Japanese Colonial Taiwan (1895–1945)
Chen, Y., 2021 4月, 於: Journal of Family History. 46, 2, p. 154-167 14 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
1 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Making “Chinese Cuisine”: The Grand Hotel and Chuan-Yang Cuisine in Postwar Taiwan
Tseng, P. & Chen, Y., 2020, 於: Global Food History. 6, 2, p. 110-127 18 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
3 引文 斯高帕斯（Scopus） -
環境、軍需、移動人口：澎湖餐飲業歷史變遷與「島嶼型食生活」研究
陳玉箴(Yu-jen C, 2018, 於: 臺灣史研究. 25, 3, p. 1-42 42 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
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依附與競爭：戰後初期美援下的臺灣乳業（1945-1965）
陳玉箴(CHEN Y-J, 2017, 於: 中國飲食文化. 13, 1, p. 35-73 39 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審
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傳播領域的飲食文化研究：「煮吃師傅」口述史與社會記憶
陳玉箴(Chen, Y, 2017, 於: 傳播研究與實踐. 7, 1, p. 265-290 26 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 期刊論文 › 同行評審